Sechzehn Stunden nichts essen und dabei trotzdem auf nichts verzichten? Intervallfasten ist einer der wichtigsten neuen Trends der Ernährungsmedizin. Die Methode soll dabei helfen, gesund abzunehmen oder das Körpergewicht zu halten. Eine medpex Redakteurin hat es ausprobiert.
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Orthorexie – Vom Essen besessen
Gegen gesunde Ernährung ist nichts einzuwenden – es sei denn, sie wird fanatisch betrieben. Dann schränkt sie das übrige Leben oftmals sehr ein. Fachleute diskutieren, ob es sich bei der Orthorexie um eine eigenständige Krankheit handelt. Weiterlesen
Rezept: Rindertartar im Kartoffelnest & karamellisierte Schupfnudeln
Aus der Reihe „Tolles aus der Knolle“ gibt es heute das Rezept für Rindertartar im Kartoffelnest und das Rezept für karamellisierte Schupfnudeln mit Äpfeln und gebrannten Mandeln. Weiterlesen
Rezept: Kartoffelsuppe & Wintersalat mit Kartoffel-Speck-Dressing
Bunt ist nicht das Erste, woran man bei Kartoffeln denkt, dennoch schillert die Knolle in verschiedensten Farben. Und auch kulinarisch ist kaum ein Gemüse so wandelbar: Bratkartoffeln, Pellkartoffeln, Schupfnudeln, Gnocchi, Chips – wir zeigen Ihnen weitere kreative Rezepte mit dem beliebten Erdapfel. Weiterlesen
Rezept: Pilz-Risotto mit karamellisierten Schalotten
Aus der Reihe „Herbstliche Rezeptideen“ gibt es heute das Rezept für das Pilz-Risotto mit karamellisierten Schalotten. Weiterlesen
Rezept: Pfifferling-Linsensalat
Aus der Reihe „Herbstliche Rezeptideen“ gibt es heute das Rezept für den Pfifferling-Linsensalat mit Zwetschgen. Weiterlesen
Vitamin-Power für den Körper (Vitamin Glossar)
Vitamine sind für uns lebensnotwendig. Wir können sie aber (bis auf eine Ausnahme) nicht selbst bilden, sondern müssen sie über die Nahrung – oder im Fall eines erhöhten Nährstoffbedarfs über Ergänzungsmittel – aufnehmen. Die sogenannten essenziellen Stoffe stärken unser Immunsystem und sind unverzichtbar beim Aufbau von Zellen und Knochen. Welches Vitamin für welchen Körperbereich wichtig ist, lesen Sie in unserem Glossar. Weiterlesen
Rezept: Steinpilzsuppe
Wer jetzt durch den Herbstwald streift, riecht es in der Luft: Pilze! Die köstlichen Delikatessen sprießen insbesondere in dieser Jahreszeit aus dem Boden und sind in Rezepten besonders vielseitig. Weiterlesen
Vorbereitung ist alles – Tipps fürs Vorkochen
In der Mittagspause ist der Hunger groß, die Zeit reicht aber nur für etwas Schnelles – und leider meist Ungesundes – auf die Hand? Das tut auf Dauer nicht gut. Die Lösung heißt Meal Prep: Essen abends vorkochen und in Einmachgläser portionieren. Mit den richtigen Tricks und Tipps und leckeren Rezepten macht das richtig Spaß – und ist viel weniger Arbeit als befürchtet. Weiterlesen
Rezepte: Spanische Köstlichkeiten
Tapas bedeuten spanische Lebensfreude pur. Zusammen mit einem Glas Wein oder Bier sind sie insbesondere im Sommer ein herzhafter Genuss, der schnell zubereitet ist. Wir stellen Ihnen in den nächsten Wochen viele köstliche Tapas-Rezepte vor. Weiterlesen