Flauschige Helfer

Ein weiches Fell, eine schnuppernde Nase, ein offener Blick: Tiere bauen instinktiv eine heilsame Beziehung zu Menschen auf. Bei einigen Krankheitsbildern kann das therapeutisch genutzt werden. Unsere Autorin hat Therapietiere auf einem Lama- und Pferdehof besucht und bei ihrer Arbeit begleitet.

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Mixed Pickles mit Harissa

Im Herbst widmen wir unsere Rezeptreihe ganz dem eingelegtem Gemüse. Es ist nicht nur länger haltbar, sondern sehr gesund und schmackhaft. Fermentierter Kohl, Rettich, Kürbis oder auch Pflaumen sind eine Delikatesse. Das Beste daran: Die Zubereitung ist einfach, der Aufwand überschaubar.

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Tomatensorbet mit Basilikumöl

Auch wenn der Sommer sich langsam verabschiedet, haben wir zum Anschluss unserer Reihe „Jetzt ein Eis – unsere Rezepte für Sorbets und Eiscremes“ einen ungewöhnlichen Stargast: die Tomate. Warum diese Kombination durchaus passend ist und wie Sie ganz leicht ein echtes Highlight-Dessert zaubern können, zeigen wir ihnen in diesem Artikel.

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